パンコントマテはカタルーニャ地方でよく食べられる、「トマトを塗ったパン」です。ちょっとガーリックの風味がしてお酒のおつまみにもピッタリ。パンをカリカリにトーストしたところにトマトが染みて美味しい！その食感も楽しんでください！

◆材料（4人分）

パン …… 2切れ（今回はライ麦パンを使いました）
トマト …… 中2個（赤く熟したものがおすすめ）
にんにく …… 1/2片
塩 …… 適量
オリーブオイル …… 適量

◆作り方

1. トマトは半分に切り、おろし器に押し付けるようにして、身の部分だけをおろします。皮だけが残るようにギリギリまでおろしましょう。（ケガをしないよう気をつけて！）
2. 身の食感が殘るピューレになります。塩を少々加えて味を整えます。
3. パンをトーストします。トースターでも、フライパンでも、魚焼きのグリルでも代用できます。ここでしっかりトーストしてカリカリにしておくのがポイント！（フランスパン等は皮がカリカリなのでそのままでもOK）
4. にんにくを半分に切り、芽をとって、切った面をパンにこすりつけます。
5. パンの上に2のトマトピューレをのせます。仕上げにオリーブオイルをお好みでふりかけます。時間がたつと、パンにトマトがしみこんでしまうので、出来上がりをすぐいただくのがオススメです！

◆Point

パンコントマテは、トマトを直接パンにこすりつける方法もあります。また、パンの種類をいろいろ試してみるのも面白いです。上に生ハムやオリーブをのせると、立派な前菜になります！