Las tiendas いつになったら心置きなく旅に行けるのだろう。旅に想いを馳せちょっぴりスペインのお店のことを。日本では便利さを求め、多種多様なものを扱っている店が多いがスペインの旧市街などにはまだ専門店が多く存在している。フラメンコに関しても、コルドベス、アバニコ、マントン、衣装など各々別に専門で扱っている。慣れないとハードルが高いかもしれないが、こちらの要望を聞いて店員さんが商品を何点か出してくれる。希望と違うものが提示されたら、説明すると根気よく応対してくれる。順番を待つお客さんに現在の日本のレジ圧のような空気はない。店員さんと会話して色々な情報を聞き出すことも楽しいひと時。 コロナ禍で多くの店が閉店したと聞き心痛い。なじみの店にはまだ商いをしていてほしいと願う。（OFC 磯野智子）
スペインでサラダといえば野菜だけが出てきて、テーブルで塩やオイル、酢などを好みでかけて食べるのが伝統的スタイル。レシピもドレッシングというものは少なく、レシピのコツには「ニンニクはできるだけ細かく切って、１箇所にかたよらないようにふりかけましょう！」「塩は遠く上からふりかける」なんてものも。このレシピは簡単ふりかけ式！ ドレッシングと違い、口の中でいろんな味が混ざり合うのが楽しいです！ 【材料】 トマト ‥‥‥ ２個 にんにく‥‥‥ １/２片 あさつき（チャイブ）または玉ねぎのスライス‥‥‥ 適量 塩‥‥‥ 適量 ヴァージンオリーブオイル‥‥‥ 大さじ２ シェリービネガーまたは酢‥‥‥ お好みで 【作り方】 １．あさつきは1cmくらいの小口切りに。玉ねぎの場合は薄切りを水にさらし、さらに半分に切っておく。 ２．にんにくは中心の芽をとってみじん切りに。トマトはヘタをくり抜き、８ミリくらいの厚さの輪切りにする。 ３．トマトを皿の中心を囲むように丸く並べる。 ４．にんにくとあさつき（または玉ねぎ）を散らし、塩をかけ、オリーブオイル、シェリービネガーをかけて出来上がり！ ★POINT 簡単なトマトのサラダ、「輪切り」と「にんにく」が「スペインっぽい」ところだと思います！ にんにくは、手よりも箸やフォークを使って散らすのがGOOD。 「シェリービネガー」は「ヘレスビネガー（ビナグレ デ ヘレス）」といい、シェリー酒から作られる酢です。 通販などで手に入りますが、ない場合はバルサミコ酢や、日本の酢にはちみつをプラスしても良いと思います。 塩はちょっと粒子の荒い旨味のある塩を使うと、やっぱり美味しいです！
Vol.58 電子ブック Vol.58 PDF 【特集】フラメンコ応援企画フラメンコを共有するみなさんへ【寄り道手帖】フラメンコ動画サイト【カフェフラメンコ】『フラメンコの木』を学ぶ【簡単レシピ】生ハムのクリームコロッケ／フラメンキン／ポテト入りタコのガリシア風／スペイン風ポテトフライ／マッシュルームのサラダ／タラのオムレツのピンチョ【ミラーダ】バイラオーラ 石川慶子【エミリーちゃん】体幹トレーニング！の巻【España en Japón】家の中のスペインを探せ！【スペイン旅行のキ・ホ・ン】温泉【みんなで解決】自宅でのフラメンコタイムのヒント【映画】カマロン・ザ・ムービー【CD CHECK】カマロン＆パコ・デ・ルシア「Al Verte Las Flores Lloran」◎ライブ情報◎Farruca’s Room◎プレゼント◎ファルーカセレクトショップ
「野村眞里子引退フラメンコ公演 ～michiyuki～」 プロデューサー／ダンサーとして踊り続けてきた野村眞里子が、若手バイラオール中原潤をゲストに迎え心を込めてお贈りするラストダンス。 作品のテーマは「母と子」。成長していく過程で、息子に忍び寄るさまざまな障害を「悪魔」として可視化し、乳母や母が戦う姿をフラメンコで表現していく。 作・演出、野村眞里子。 ---------------------------- 2020.10/10（土） 17:30〜開場 18:00〜開演 2020.10/11（日） 15:30〜開場 16:00〜開演 会場：赤坂「草月ホール」 料金：Ｓ席7,000円／Ａ席6, 000円 ※8月にチケット発売開始 お問合せ：エルスール財団 03(3325)5668 info@elsurfoundation.com
Vol.57 電子ブック Vol.57 PDF 【特集】アウトドアでフラメンコ！【PickUp】第3回 全日本フラメンココンクール【寄り道手帖】株式会社グラナダ【フラメンコの輪】リレーインタビュー② 徳永康次郞【カフェフラメンコ】『フラメンコの木』を学ぶ【簡単レシピ】ロメスコソース【やってみよう！】コンパネを作る！その2【エミリーちゃん】ファルダを美しく持つの巻【映画】プラド美術館 驚異のコレクション【CD CHECK】山田あかり「Akari-Ciando el Cante」【みんなで解決】自分の踊りに関する悩み【España en Japón】さがフラメンコ・フェスティバル2020【スペイン旅行のキ・ホ・ン】マントン◎ライブ情報◎Farruca’s Room◎プレゼント◎ファルーカセレクトショップ
