スペインでサラダといえば野菜だけが出てきて、テーブルで塩やオイル、酢などを好みでかけて食べるのが伝統的スタイル。レシピもドレッシングというものは少なく、レシピのコツには「ニンニクはできるだけ細かく切って、１箇所にかたよらないようにふりかけましょう！」「塩は遠く上からふりかける」なんてものも。このレシピは簡単ふりかけ式！ ドレッシングと違い、口の中でいろんな味が混ざり合うのが楽しいです！

【材料】

トマト ‥‥‥ ２個
にんにく‥‥‥ １/２片
あさつき（チャイブ）または玉ねぎのスライス‥‥‥ 適量
塩‥‥‥ 適量
ヴァージンオリーブオイル‥‥‥ 大さじ２
シェリービネガーまたは酢‥‥‥ お好みで

【作り方】

１．あさつきは1cmくらいの小口切りに。玉ねぎの場合は薄切りを水にさらし、さらに半分に切っておく。

２．にんにくは中心の芽をとってみじん切りに。トマトはヘタをくり抜き、８ミリくらいの厚さの輪切りにする。

３．トマトを皿の中心を囲むように丸く並べる。

４．にんにくとあさつき（または玉ねぎ）を散らし、塩をかけ、オリーブオイル、シェリービネガーをかけて出来上がり！

★POINT

簡単なトマトのサラダ、「輪切り」と「にんにく」が「スペインっぽい」ところだと思います！
にんにくは、手よりも箸やフォークを使って散らすのがGOOD。
「シェリービネガー」は「ヘレスビネガー（ビナグレ デ ヘレス）」といい、シェリー酒から作られる酢です。
通販などで手に入りますが、ない場合はバルサミコ酢や、日本の酢にはちみつをプラスしても良いと思います。
塩はちょっと粒子の荒い旨味のある塩を使うと、やっぱり美味しいです！